• Mexikanische Kidneybohnen
    Kochen,  Vegan

    Mexikanische Kidneybohnen

    Kidneybohnen mexikanisch bedeutet meistens automatisch Bohnenpaste. Machen wir auch gerne für Wraps – dazu kann man das Endergebnis dieses Rezepts einfach zu einem Mus pürieren. Inzwischen essen wir es aber gerne auch unpüriert wie hier gezeigt, weil das Mus Öl wie ein Schwamm aufsaugt und sich dadurch das Öl gefühlt im Nirvana verliert. Dagegen bleibt in der unpürierten Version am Ende hinzugefügtes Öl auf der Oberfläche und zieht in die Sauce ein, sodass man geschmacklich mehr davon hat.