• Rote Linsen Curry mit Spaghetti
    Kochen,  Vegan

    Rote Linsen Curry mit Spaghetti

    Ein einfaches und schnell zubereitetes indisches Curry mit roten Linsen. Das Essen ist bei unseren Kindern sehr beliebt, rangiert teilweise sogar als Lieblingsessen. So außergewöhnlich ist es nun nicht, aber für die überschaubaren Zutaten schmeckt es doch erstaunlich gut. Mit Spaghetti ist es wohl eine eher ungewöhnliche Kombination, was wir einmal aus einer Laune heraus ausprobieren hatten. Hat sich dann aber als durchaus passend entpuppt. Wenn man Spaghetti und rote Linsen immer auf Vorrat da hat, kann man das Gericht schnell aus dem Ärmel schütteln. Was man nicht vorrätig hat, kann man weglassen oder anderweitig ersetzten – da braucht man hier keine Wissenschaft daraus zu machen.

  • Persischer Linsenreis (Adas-Polo)
    Kochen,  Vegan

    Persischer Linsenreis (Adas-Polo)

    Adas-Polo ist eines der wenigen vegetarischen (und sogar veganen) Hauptgerichte der persischen Küche. Wörtlich übersetzt bedeutet Adas-Polo Linsenreis, und der Name ist Programm. Die Basis besteht wie bei nahezu jedem persischen Gericht aus Zwiebeln und Kurkuma. Zusammen mit einem gemischten Salat ein sehr leckeres Essen – sonst wäre es ein wenig trocken.