Rotkohlsalat
Kochen,  Vegan

Einfacher Rotkohlsalat

Ein einfacher Salat, der sich in der Kohlzeit anbietet. Er ist bei unseren Kindern erstaunlich beliebt. Wir essen ihn gerne zu einer Brotzeit.

Rotkohlsalat

Einfacher Rotkohlsalat

Ein simples Rezept für einen Rotkohlsalat, passt zu jeder Brotzeit.
Gericht Salat
Land & Region Deutsch
Portionen 5

Zutaten
  

  • 500 g Rotkohl
  • 7 g Salz
  • 20 g Rohrohrzucker
  • 20 g Weißweinessig
  • 20 g Olivenöl
  • Pfeffer

Anleitung
 

  • Die Mengenangaben für das Gemüse sind netto zu verstehen, also nach dem Vorbereiten.
  • Den Rotkohl in dünne Streifen hobeln (z.B. mit einer Mandoline) und waschen.
  • In einer Schüssel das Salz zum Rotkohl geben und gut vermengen. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Danach gründlich durchkneten.
  • Die restlichen Zutaten zu einem Dressing vermischen und zum Rotkohl dazugeben. Gut vermengen und eine Weile ziehen lassen. Je länger desto besser wird er.